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     根据食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011 为了提供食品的安全性以及QS食品质量安全准入制度的实施，食品企业必须建造无菌车间，进而通过QS HACCP等质量管理规范、法规 、体系认证。
      食品生产中最为关键的是杀菌，沃霖严格执行标准进行规范操作是保证食品安全的最重要措施。食品物料的杀菌分为热力杀菌和冷菌。食品无尘无尘无菌包装的物料杀菌到目前为止主要是热力杀菌，其又分超高温杀菌和高温短时杀菌两种，物料的冷杀菌方法 主要指紫外线和微波杀菌。超高温杀菌是指在温度和时间分别为135-150℃和2-8秒的条件下，对乳品或其他食品进行处理的一种工艺。由于它具有许多优 点，特别是可以解决既能杀死产品中的微生物，又可较好的保持食品品质与营养价值这对矛盾，现已广泛应用于牛乳、果汁及果汁饮料、豆乳、茶、酒、矿泉水及其 它产品的生产。 

资料来源：广州沃霖实验室设备有限公司 http://www.gzwol.com   日期：2013-12-15   浏览次数：3598